德国研究建议将菠菜提取物列入兴奋剂名单:大力水手没骗人

发布于2019-06-29 14:41    文章来源:创元彩票备用网址

 

研究人员还表示,无论是在实验室还在动物实验中,蜕皮甾酮都显示出对肌肉细胞的增强作用,甚至比合成代谢类固醇更强。合成代谢类固醇因为可以降低脂肪含量、肌肉量、提高力量被一些追求运动成绩和外表身材的人的滥用,滥用代谢类固醇类药物会对人体造成严重损害(例如中风、高血压、心脏病、狂躁、易怒等等)

并且食物来源的铁分为血红蛋白铁和非血红蛋白铁,蔬菜、豆类、谷类、海藻、贝类中的铁都是属于不容易吸收的非血红蛋白铁,容易吸收的血红蛋白铁多存在于肉类之中。

德国柏林自由大学6月25日在其网站上公布了这项研究结果。研究中受试运动员每日服用的蜕皮甾酮提取物剂量较小,仅仅相当于250克到4千克不等的菠菜萃取出的量。如果是普通人要靠吃菠菜达到同样的效果,必须连着食用数周每天1千克至16千克的菠菜。

小时候大家肯定也都无数次的被家长在餐桌上念叨,多吃点菠菜,菠菜含铁多。事实上如何呢?

基于此,本次研究发现引起了广泛关注,这项研究的资助者正是世界反兴奋剂机构。德媒称,是否会将蜕皮甾酮列入违禁药品,有待该组织的进一步决定。

德国研究建议将菠菜提取物列入兴奋剂名单:大力水手没骗人

此外,菠菜中还含有大量的草酸,草酸会与多种矿物质结合进而影响吸收,因此菠菜中铁的吸收率极低,只有1%左右。所以,如果是真想补铁还是得多吃动物肝脏、鱼类和畜禽肉类。

揭露菠菜含铁的真相:

1870年,德国化学家Wolf误将小数点点错,夸大了10倍“菠菜含丰富铁”,还写入权威百科全书,漫画家segar借机1929年创作大力水手,大大激励美国经济衰退肉食烧的美国国民,成为了美国二战时期的舆论武器,甚至使1930年代菠菜的销量足足增长了33%。

以100g计算,我国菠菜平均含铁量是2.7mg,这个值在蔬菜中绝对算是佼佼者,也强过我们平时经常食用的猪肉(1.6mg)、鸡蛋(2mg)。但是仅仅是通过菠菜来满足人体需要是不太现实的。

 

小数点的错误早已被勘正遗忘,《大力水手》这部动画片却因此成为了80后90后永远的回忆,其中的卡通人物波比通过吃菠菜罐头来瞬间增强体力,每次出场都能依靠此技能英雄救美,反败为胜的形象深入人心。

德国研究建议将菠菜提取物列入兴奋剂名单:大力水手没骗人

因为中国营养学会建议的每日铁摄入量为:成年男子15mg、成年女子20mg、孕妇25mg,按这个量计算,在不考虑吸收率和利用率的前提下正常人一天至少要使用一斤菠菜。

近日,菠菜上又有了新的发现。德国一项最新研究表明,一种菠菜提取物——蜕皮甾(zāi)酮与类固醇有着相似作用,其的确有提高运动表现的能力,并建议将其列入兴奋剂名单。